Petits merles, à la porte de la Maison Verte

Hier matin, fin de lataille des arbustes de printemps, dans le jardin de la Maison Verte.
Surprise!!! un nid de merle et ......habité!
Je le descends d'un étage pour que les oiseaux ne souffrent pas de la chaleur, espérant que la maman continuera às'en occuper.
Gagné, elle vient ...un peu inquiète quand on est à proximité.....elle surveille depuis une branche du chêne Elle chantonne de façon in peu stressée ...
Maintenant, il faut espérer que les chats ne découvriront pas le nid!!!!

les caillebottes, laitage vendéen en été

préparation de caillebottes pour la balade fermière au Poiré sur Vie

Les caillebottes, çà rappelle évidemment bien des souvenirs à tous les vendéens qui, comme moi, furent élevés à la campagne.
Le matin, juste après avoir "tiré" les vaches, on récupérait le lait à température idéale.
Une cuillerée de présure, on brasse pour bien mélanger. on pose la casserole sur le coin de la cuisinière, à l'endroit ou la plaque est juste tiède et on surveille: dès que le lait caille, on retire. On trace un quadrillage.
On les met au frigo.
A la fin du repas, on sort une assiette à soupe. Avec une écumoire, on prélève les caillebottes sans le petit lait. On verse du café froid. On sucre....et on déguste!!!
Aujourd'hui, je les fais au micro-ondes...Bien sur, il faut trouver du lait frais, non pasteurisé....Comme le lait est froid, il faut d'abord le réchauffer doucement (environ 2 mn) pour atteindre 37°. Puis verser la présure,mélanger, attendre un peu et remettre au micro-ondes pour la finition (30 secondes)...