Meilleurs Voeux de l'Audardière

Encore une année qui se termine!
A l'audardière, comme partout en Vendée, nous attendrons minuit pour échanger nos meilleurs voeux avec tous nos amis.
Je vous souhaite à tous
                  une année 2015
                            pleine de petits bonheurs..

l'hiver arrive, opération élagage des chênes de l'Audardière

Fin novembre, il fait doux. Du soleil et pas un brin de vent!
Les feuilles sont en grande parties tombées.
Le temps idéal pour élaguer les chênes qui bordent notre jardin.
Les branches du bas ont pris tellement d'envergure, qu'elles font de l'ombre aux pruniers. Ce serait  dommage que les fruits n'arrivent plus à maturité: les vacanciers raffolent des prunes dont la production s'étale de début juillet à la mi-aout.
Allez, c'est parti. A 5 m de haut, juché sur l'échelle, Joël joue à chat perché..

Visite du chateau de Tiffauges, la vie de Gilles de Rais ou Barbe Bleue, le conservatoire européen des machines de guerres médiévales

Début d’après midi  de dimanche, nous partons re-visiter le château médiéval de Tiffauges. Situé aux confins de La Vendée, du Maine-et-Loire et de la Loire-Atlantique, les ruines du château de Tiffauges parlent de l’histoire de France du temps de Jeanne d’Arc, de la guerre de cent ans. Tout le monde connaît le sinistre seigneur de ces lieux :Gilles de Rais  surnommé Barbe Bleue.

Dès que l’on entre sur le site de 3 ha, on plonge dans l’ambiance médiévale, avec les imposantes machines de guerre, accueillis et guidés par les animateurs en tenue d’époque.

Mon conseil : commencer par la séance ciné 3D intitulée Tiffauges, le château de Gilles de Rais. Le film dure 15 mn et vous donne les clés  pour mieux profiter de votre après-midi de visite.

A la sortie, pas de temps à perdre, c’est l’heure de la démonstration de la grue médiévale. En 10 mn, nous voilà initiés au maniement de cet engin tout en bois qui permet d’élever  les blocs de pierres.

Dans la foulée, les animateurs nous emmènent au tir de la bricole, machine spécialisée pour anéantir les assaillants des remparts du château.

 Nous continuons notre marche autour des remparts, et à l’arrière du logis, nous découvrons « le camp d’entrainement », un espace jeu très amusant….pour les petits comme pour les grands.

Et puis, c’est du sérieux, on peut s’essayer au tir à l’arbalète et au tir à l’arc… bien encadrés, en toute sécurité.

C’est l’heure de la mini conférence historique intitulée « Gilles de Rais, Seigneur de Tiffauges ». Pendant 20 mn, assis à l’intérieur de la tour ronde, on écoute attentivement toute l’histoire de Gilles de Rais et la légende de Barbe Bleue….même les enfants sont sages !

 
Déjà 17h15, c’est l’heure de trouver une place assise dans les gradins pour assister au spectacle « l’art de la guerre au Moyen âge ». 

L’animateur présente tour à tour les guerriers, les armes, les habits…puis une séquence avec 2 cavaliers donne une petite touche « Puy du Fou », toujours sympathique surtout qu’ils évoluent vraiment à quelques mètres de nous. 

Puis on arrive au fonctionnement des catapultes, trébuchet, couillard et bombarde. Quel spectacle !

Nous avons encore le temps de suivre la visite guidée de 55 mn. Les enfants de 5 à 8 ans ont leur visite spécifique avec déguisement et animatrice, ce qui peut permettre aux parents de suivre en toute tranquillité les explications historiques de notre guide, qui nous emmène tour à tour, du donjon, vers la chapelle et la crypte, puis à la tour ronde et la tour de Vidame.

Ce n’est pas la 1^ère fois que nous visitons le château de Barbe Bleue. Nous l’avons même connu du temps où s’y déroulaient les matches de foot ! Un très grand effort d’animation a été fait ces dernières années : il y a autant à faire en extérieur qu’en intérieur. C’est une visite originale, bien conçue pour les  familles. Nous sommes restés sur le site pendant 4 heures. Et nous n’avons pas tout vu.

Il nous aurait fallu 1 à 2 heures supplémentaires dans l’enceinte du château. Pas eu le temps de voir la comédie musicale « Gilles, l’ombre et la lumière »

Reste aussi la visite extérieure. Vue du haut des remparts, elle  parait  une balade intéressante, le long des douves aménagées, avec possibilité de pique-nique.

Reste aussi, la découverte du petit bourg pittoresque de Tiffauges, avec ses rues escarpées et ses escaliers en pierre qui descendent sur les bords de la Sèvre.

Courgettes confites,ma recette de saison

 Je vous présente aujourd'hui ma recette de saison, les courgettes confites.

Super, les plants de courgette du jardin de l'Audardière sont en fleurs et depuis 1 semaine nous récoltons les premiers fruits.


Je cueille les courgettes quand elles sont jeunes: 20 à 25 cm.
Elles sont tendres et ont peu de graines.

Épluchées, coupées en 8 dans le sens de la longueur, puis en morceaux d'1 cm d'épaisseur.
Jetées dans la poële avec un peu d'huile d'olive.
Aujourd'hui, j'y ai ajouté 1/2 poivron rouge.
Je les sale dès le début de la cuisson.
J'ajoute 1 verre de bouillon et un soupçon de poivre de cayenne.

Je les oublie sur la plaque électrique et 2 heures plus tard, elles sont toutes fondantes et prêtes à accompagner les grillades, les pâtes.....









Vous retrouverez aussi cette recette dans notre jardin, sur une vielle poële recyclée....

Le Haras de la Vendée se donne en spectacle tout l'été

La Roche sur Yon n'est vraiment pas une ville touristique. Seul le haras de la Vendée mérite vraiment quelques heures de vos vacances en famille.

Construit en 1842, dans un parc de 4 ha en centre ville, les bâtiments sont magnifiques.Cet après-midi, nous avons décidé d'y faire un tour avec Raphaël, notre petit fils de 10 ans.

Tout l'été, il est animé de 10h à 19h.

Pour commencer, nous sommes allés voir les chevaux dans leur box.

Au hasard de notre balade, nous avons découvert le cadre à photo, et c'est sans problème que nous nous sommes prêtés au  jeu. Le ridicule ne tue pas?














Un petit tour à la boutique. 2 livres nous intéressent. Le 1er sera pour Joël, il explique comment dessiner les chevaux. L'autre est très ludique, il est plein de petits trucs et astuces pour jouer avec son cheval. Nous allons faire nos essais dès ce soir avec Tornado.

Tiens, c'est l'heure du goûter!

super, il y a un petit kiosque avec crêpes (au nutella!!!!) et boissons. Nous nous installons tranquillement en regardant le manège écolo tiré par Gaspard.

Assis au bord de la carrière, nous assistons à une séance de travail commentée: pendant 20 min les cavaliers se succèdent .Fond musical et commentaires pour expliquer le dressage des chevaux et poneys.

Nous n'avons pas pu assister au spectacle le cheval de Balthazar. Les conditions météo de la nuit dernière et de ce matin ont fait qu'il a été annulé. Nous ne manquerons pas d'y revenir car il est grandiose et compris dans le prix d'entrée (5 €  par adulte, et gratuiten dessous de 18 ans)

Nous sommes allés voir l'atelier pour les enfants avec les poneys. Raphaël n'a pas voulu participer! Les jeunes filles expliquent avec beaucoup de pédagogie, le box, la nourriture du poney et le brossage, puis c'est au tour des enfants de bichonner "Nougat" qui apprécie beaucoup d'être choyé par les mains délicates des enfants.






Nous avons passé 3 heures au haras...et nous n'avons pas tout fait! Raphaël a eu beaucoup de mal à quitter les lieux....

La piscine et son jardin au mois d'avril .

Ce soir, l'eau est à 29 °. La pompe à chaleur ne se mettra pas en route cette nuit! l'abri fait effet de serre  et la bache à bulle conserve la nuit la chaleur emmagasinée le jour.
Premiers bains en famille pour nos vacanciers qui apprécient les belles journées sous le Soleil de Vendée.
Petit tour du jardin qui entoure la piscine.

L'entrée du jardin , une belle perspective de la nature environnante.

Le murier platane n' apas encore pris ses feuilles.

la cabane qui sert de vestiaire a été reteintée  aux couleurs de la nature.

Les chaises longues  et une petite table de jardin avec 2 chaises sont installées sur la terrasse.

Le forsythia a fini sa floraison jaune et c'est le cognassier du japon qui prend le relais.

La poule m'a suivi...Elle finit d'étaler l'herbe entre les arbustes......

De l'autre côté du grillage, dans le champ du poney, Solex se promène et semble faire partie de la basse cour...
Nous attendons avec impatience que sa compagne ait fini de couver....

Vue de la piscine, depuis la porte du fond
L'eau est bien bleue, et bien claire.
L'abri haut se reflète dans le bassin.
Prêts pour la baignade???

Vision extérieure,
Au fond, le chêne de la Maison verte n'a pas encore tout son feuillage:
l'occasion d'admirer les branches charpentières.

Vacances de Pâques au gite de l'audardière

Ça y est ! les 1ers vacanciers du printemps sont arrivés!
Le soleil est au rendez-vous, le ciel est bleu et les jardins sont enfin nettoyés.
deux semaines de galère, pour tailler, désherber, finir les tailles des arbustes d'été... nettoyer la terrasse de la piscine.
Une petite visite en photo s'impose.

Toujours en bon gardien de l'entrée de la maison, notre petit jardinier surveille les 1ères potées fleuries.

L'iris bleu fleurit un peu partout dans nos jardins. Très rustique, il s'adapte bien à notre sol rocailleux.

L'allée qui descend au potager commence à fleurir.

Les ostéospernums ramenés de Galice ne craignent pas le gel .D'année en année, ils colonisent agréablement le pied des arbustes.

Une poule m'accompagne dans ma promenade...Elle en profite pour se nourrir au passage des insectes que le qoleil a fait sortir!

Les autres poules s'affairent à trier, retourner, enlever la terre des mottes d'herbes que nous avons enlevé des parterres depuis 2 semaines.
De vraies composteuses!!

C'est la fin de la floraison du prunus.
Sur fond de ciel bleu, il est encore magnifique, dans la haie arbustive qui sépare la Maison Verte et la Maison Bleue.

Weighelia , cassis fleurs, et arbustes attendant la taille , auprès de la terrasse de la Maison Verte

Table à l'extérieur, parasol ouvert...
Y aplus q'à allumer le barbecue et mettre le couvert!
Bon appétit!

Le jardin privatif de la Maison Bleue...La pelouse est bien verte, l'allée de graviers mène au fil àlinge et au composteur..

jardin aromatique

Sur le chemin qui mène à la piscine, et à la cabane des animaux, un petit triangle de terrain , très sec l'été , accueille les plantes aromatiques.

Le terrain est paillé  pour apporter la fraicheur nécessaire,
Le nom des plantes est marqué sur des petits pots de fleurs
Le jardin aromatique sommeille l'hiver , les senteurs explosent tout au long de l'été.
3  nouvelles plantes sont installées cette année : l'angélique, l'ache des montagnes, et la rubarbe

le thym,

l'incontournable plante des grillades de l'été. Les fleurs et feuilles en infusion aident à passer l'hiver sans rhume, mais c'est amer!

la sauge officinale, 
les fleurs bleues attirent les insectes en nombre .
 les feuilles s'utilisent en cuisine surtout pour le porc, son goût très prononcé ne s'accomode pas de mélange avec les autres plantes.
Employé sur une blessure, les feuilles fraiches favorisent la cicatrisation et limitent l'infection.










la sariette, 
s'utilise dans les salades et crudités, aussi appelée "poivre d'âne "

le romarin , 
son puissant parfum d'encens;
Jeté dans les braises du barbecue, il donne un goût incomparable aux grillades de l'été;

la pimprenelle,

 son goût rapelle celui du concombre

le persil, 
se met à toutes les sauces , en entrée ou mélangé aux légumes et viandes farcies.
C'est aussi la touche de déco sur un plat.

l'oseille,
parfume agréablement certaines sauces de poissons, ou s'ajoute à l'omelette.
Cuite comme des épinards , puis passée au beurre et avec un peu de crème fraîche , c'est un régal servi avec un oeuf dur tout chaud.

l'origan,
 peut être utilisé frais ou séché dans les soupes, sur les pizzas .
Il parfume agréablement les pommes de terre, s'il est ajouté dans l'eau de cuisson.

 la mélisse 

aussi appelée citronelle éloigne les mouches , parfume le linge dans les armoires,

s'utilise dans les marinades pour faciliter la digestion.
Très appréciée des abeilles ( qui se nomment mélissa en grec")

la marjolaine, 
elle  s'utilise en cuisine en remplacement du thym, uniquement en fin de cuisson .

la ciboulette, 

au goût très fin , dans les omelettes et les salades.
Ses fleurs sont aussi excellentes , donnent un peu de couleur à nos entrées d'été.

l'absinthe,

elle repousse les escargots et les limaces; C'est vrai que son odeur est forte!

le basilic, 
indispensable l'été dans les salades de tomates et ... pour toute la cuisine méditerranéenne, sans oublier les pâtes!

La bourrache
Arrivée depuis 1 an au jardin, elle se plait!
Pendant de longs mois nous profitons de ses jolies fleurs bleues qui peuvent s'ajouter pour décorer les salades.
Les feuilles peuvent se cuire à la façon des épinards.

l'ache des montagnes

.

Encore appelé céléri perpétuel, il en a l'odeur et le goût.
On ajoute une petite branche dans les sauces et les potages pour les parfumer.

L'angélique,


Très répandue dans le Sud Vendée, nous avons acclimaté un pied
dans notre jardin aromatique.
On peut confire ses tiges pour les ajouter dans les desserts.