Vacances de Pâques au gite de l'audardière

Ça y est ! les 1ers vacanciers du printemps sont arrivés!
Le soleil est au rendez-vous, le ciel est bleu et les jardins sont enfin nettoyés.
deux semaines de galère, pour tailler, désherber, finir les tailles des arbustes d'été... nettoyer la terrasse de la piscine.
Une petite visite en photo s'impose.

Toujours en bon gardien de l'entrée de la maison, notre petit jardinier surveille les 1ères potées fleuries.

L'iris bleu fleurit un peu partout dans nos jardins. Très rustique, il s'adapte bien à notre sol rocailleux.

L'allée qui descend au potager commence à fleurir.

Les ostéospernums ramenés de Galice ne craignent pas le gel .D'année en année, ils colonisent agréablement le pied des arbustes.

Une poule m'accompagne dans ma promenade...Elle en profite pour se nourrir au passage des insectes que le qoleil a fait sortir!

Les autres poules s'affairent à trier, retourner, enlever la terre des mottes d'herbes que nous avons enlevé des parterres depuis 2 semaines.
De vraies composteuses!!

C'est la fin de la floraison du prunus.
Sur fond de ciel bleu, il est encore magnifique, dans la haie arbustive qui sépare la Maison Verte et la Maison Bleue.

Weighelia , cassis fleurs, et arbustes attendant la taille , auprès de la terrasse de la Maison Verte

Table à l'extérieur, parasol ouvert...
Y aplus q'à allumer le barbecue et mettre le couvert!
Bon appétit!

Le jardin privatif de la Maison Bleue...La pelouse est bien verte, l'allée de graviers mène au fil àlinge et au composteur..

jardin aromatique

Sur le chemin qui mène à la piscine, et à la cabane des animaux, un petit triangle de terrain , très sec l'été , accueille les plantes aromatiques.

Le terrain est paillé  pour apporter la fraicheur nécessaire,
Le nom des plantes est marqué sur des petits pots de fleurs
Le jardin aromatique sommeille l'hiver , les senteurs explosent tout au long de l'été.
3  nouvelles plantes sont installées cette année : l'angélique, l'ache des montagnes, et la rubarbe

le thym,

l'incontournable plante des grillades de l'été. Les fleurs et feuilles en infusion aident à passer l'hiver sans rhume, mais c'est amer!

la sauge officinale, 
les fleurs bleues attirent les insectes en nombre .
 les feuilles s'utilisent en cuisine surtout pour le porc, son goût très prononcé ne s'accomode pas de mélange avec les autres plantes.
Employé sur une blessure, les feuilles fraiches favorisent la cicatrisation et limitent l'infection.










la sariette, 
s'utilise dans les salades et crudités, aussi appelée "poivre d'âne "

le romarin , 
son puissant parfum d'encens;
Jeté dans les braises du barbecue, il donne un goût incomparable aux grillades de l'été;

la pimprenelle,

 son goût rapelle celui du concombre

le persil, 
se met à toutes les sauces , en entrée ou mélangé aux légumes et viandes farcies.
C'est aussi la touche de déco sur un plat.

l'oseille,
parfume agréablement certaines sauces de poissons, ou s'ajoute à l'omelette.
Cuite comme des épinards , puis passée au beurre et avec un peu de crème fraîche , c'est un régal servi avec un oeuf dur tout chaud.

l'origan,
 peut être utilisé frais ou séché dans les soupes, sur les pizzas .
Il parfume agréablement les pommes de terre, s'il est ajouté dans l'eau de cuisson.

 la mélisse 

aussi appelée citronelle éloigne les mouches , parfume le linge dans les armoires,

s'utilise dans les marinades pour faciliter la digestion.
Très appréciée des abeilles ( qui se nomment mélissa en grec")

la marjolaine, 
elle  s'utilise en cuisine en remplacement du thym, uniquement en fin de cuisson .

la ciboulette, 

au goût très fin , dans les omelettes et les salades.
Ses fleurs sont aussi excellentes , donnent un peu de couleur à nos entrées d'été.

l'absinthe,

elle repousse les escargots et les limaces; C'est vrai que son odeur est forte!

le basilic, 
indispensable l'été dans les salades de tomates et ... pour toute la cuisine méditerranéenne, sans oublier les pâtes!

La bourrache
Arrivée depuis 1 an au jardin, elle se plait!
Pendant de longs mois nous profitons de ses jolies fleurs bleues qui peuvent s'ajouter pour décorer les salades.
Les feuilles peuvent se cuire à la façon des épinards.

l'ache des montagnes

.

Encore appelé céléri perpétuel, il en a l'odeur et le goût.
On ajoute une petite branche dans les sauces et les potages pour les parfumer.

L'angélique,


Très répandue dans le Sud Vendée, nous avons acclimaté un pied
dans notre jardin aromatique.
On peut confire ses tiges pour les ajouter dans les desserts.

jardin d'eau de l'audardière

La petite échelle fabriquée avec Aurélien , lors de son séjour dans le gîte est très appréciée de Raphaël, et le frêne sert de siège à Raphaël lors de la pause "concert improvisé" pour l'anniversaire de Colette .

Suite des constructions en bois, une bonne journée de pluie et l'eau continue à revenir.

Le ciel bleu se reflète dans l'eau , les canards continuent de fouiller la vase... des iris des marais plantés au premier étage et quelques pots de fleurs en arrière plan.

Il y a même une petite île. Les canards viendront-ils y faire une pause?

c'est le moment de combler avec de la terre , pour obtenir un chemin de ronde bien plat.

Cette nuit il a plu quelques mm, suffisament pour cacher le fond de la mare. Entre temps, le 2ème plan de la berge de droite se construit.

la berge du fond est montée et le raccord en arrondi avec la berge de droite . Le niveau d'eau a encore baissé, c'est le moment de prendre l'ouvrage en photo, car 10 mois sur 12 ,il sera sous l'eau.

le muret de pierres sèches est arrivé à bonne hauteur, maintenant il peut pleuvoir! deuxième niveau , pour l'esthétique, mélange de bois et de pierres

Juillet 2010, la pluie est absente et le niveau de la mare n'a jamais été aussi bas. C'est le moment de refaire les berges qui sont de plus en plus difficiles à nettoyer: les pierres sont envahies et le chemin de ronde tout autour est étoit et en pente.

En aout 2009, le niveau de la mare a beaucoup baissé et les canards ont du mal à descendre: les pierres du bord s'éboulent ... alors Joël leur constuit un escalier... qui nous sert aussi de siège

Pour eux, c'est le grand luxe: une cabane.... mais ils préfèrent souvent être sous les arbustes ....

David nous confient 2 gros pépères, des canards de challans.... très efficaces pour manger les lentilles d'eau et l'herbe autour.... mais ce sont 2 mâles .....et 3 mâles pour une femelle, çà ne va pas.... le couple de colvert disparaît: il a repris sa liberté et sa tranquilité.

en 2000, nous avons aménagé, l'espace : clôture et arbustes pour éviter que les petits enfants échappent à notre surveillance.... la mare est envahie de "lentilles d'eau"... il paraît que si on y met des canards, on en aura plus! 1ère expérience, pas très concluante avec un couple de col vert

Lorque nous sommes arrivés à l'audardière en 1990, cette mare recevait toutes les eaux de l'ancien propriétaire. Envasée , entourée de ronces et de cabanes en tôles, nous avons commencé par nettoyer le fond, et la déffricher, ce qui a permis aux hêtres de se développer et de nous offrir un espace très ombragé.

entretien d'hiver

Notre vieux chêne avait bien besoin d'un nettoyage . 

Observez David , bien sanglé qui élague branches mortes et branches trop basses.

Le voilà prêt à servir de parasol pour les visiteurs de "la maison verte" , enfin quand les feuilles auront repoussé.