petit déjeuner au jardin

Fin août arrive et l'été se prolonge.
Nos hôtes de la Boulite apprécient  le petit déjeuner servi au jardin.
Les chats rôdent... pas question d'amener le plateau de pain et croissants à l'avance! Le jus d'orange attend au frigo... le café est au chaud ...Beurre, sucre, confitures "maison"...
En un clin d'oeil, la table va se garnir et c'est parti pour un petit déjeuner "nature", avec le soleil qui pointe son nez. Une agréable façon de commencer la journée , c'est aussi "çà" les vacances !

Apremont, festival d'escrime ancienne, aout 2013è

Hier soir, nous sommes allés au château d'Apremont, pour applaudir nos hôtes de la Maison Verte et leurs amis de la garde des Lys.

A la nuit tombée, la cour du château d'Apremont accueillait, dans le cadre du festival "Prise de fer", plusieurs troupes d'escrime artistique.
Habillés comme au temps des rois et des princesses, les spectacles s'enchaînaient  dans une chorégraphie pleine d'humour, de poésie et de talent.

Tout à coup, les films de cape et d'épée de notre enfance surgissent à notre mémoire!
avec une technique et une précision remarquable, les acteurs-escimeurs se cherchent, se frôlent, font semblant d'être blessés, tombent, meurent.... et on y croit presque!!!!

En espérant une longue vie au festival "Prise de Fer", nous avons passé une agréable soirée au château d'Apremont et remercions la famille Linqué de nous avoir fait découvrir leur talent .

mogettes ou mi-secs, les lingots de Vendée

En l'espace d'une semaine, les mi-secs vont se transformer en mogettes. Vite vite, il faut en profiter! 

Au  mois d'aout en Vendée, les champs de mogettes sont très animés le matin.
Des saisonniers, penchés au ras du sol, ceuillent les "mi-secs".
Ils parcourent les rangs et choisissent les gousses jaunes pales , avant qu'elles ne sèchent. A l'intérieur, le grain est bien gonflé.
Les gousses ainsi récoltées se retrouvent dans les 24 h au rayon fruits et légumes des super-marchés des environs.

On les égousse en revenant du marché, les gousses sont humides et pourraient moisir. Une fois égoussés, les mi-secs se conservent très bien au congélateur, sans perdre leur incomparable goût de légume frais.

Pour les cuisiner, on procède un peu comme avec les petits pois frais.On les mets dans la casserole avec un peu de beurre et 1 ou 2 gousses d'ail. A feu doux, on mélange pour que le beurre enveloppe bien la mi-sec. On recouvre d'eau et on laisse cuire environ 1h à feu très doux. Important! On sale en fin de cuisson...seulement.
En accompagnement des grillades de l'été, avec une bonne salade verte du jardin, c'est une heureuse alternative aux chips!!!

Petits merles, à la porte de la Maison Verte

Hier matin, fin de lataille des arbustes de printemps, dans le jardin de la Maison Verte.
Surprise!!! un nid de merle et ......habité!
Je le descends d'un étage pour que les oiseaux ne souffrent pas de la chaleur, espérant que la maman continuera às'en occuper.
Gagné, elle vient ...un peu inquiète quand on est à proximité.....elle surveille depuis une branche du chêne Elle chantonne de façon in peu stressée ...
Maintenant, il faut espérer que les chats ne découvriront pas le nid!!!!

les caillebottes, laitage vendéen en été

préparation de caillebottes pour la balade fermière au Poiré sur Vie

Les caillebottes, çà rappelle évidemment bien des souvenirs à tous les vendéens qui, comme moi, furent élevés à la campagne.
Le matin, juste après avoir "tiré" les vaches, on récupérait le lait à température idéale.
Une cuillerée de présure, on brasse pour bien mélanger. on pose la casserole sur le coin de la cuisinière, à l'endroit ou la plaque est juste tiède et on surveille: dès que le lait caille, on retire. On trace un quadrillage.
On les met au frigo.
A la fin du repas, on sort une assiette à soupe. Avec une écumoire, on prélève les caillebottes sans le petit lait. On verse du café froid. On sucre....et on déguste!!!
Aujourd'hui, je les fais au micro-ondes...Bien sur, il faut trouver du lait frais, non pasteurisé....Comme le lait est froid, il faut d'abord le réchauffer doucement (environ 2 mn) pour atteindre 37°. Puis verser la présure,mélanger, attendre un peu et remettre au micro-ondes pour la finition (30 secondes)...

un tour du jardin le 5 juin 2013

A la fin de la journée, un petit tour au jardin est toujours agréable. Au mois de juin, sous l'effet de la chaleur et des longues journées, les plantes évoluent très vite. Le décor change rapidement.

L'allée qui descend au jardin  est maintenant fleurie, myosotis et marguerites sont au top.
Au pied, les petits cosmos sont levés, ils vont prendre le relais de la floraison en juilllet.

la piscine est à peine visible masquée par la végétation .
Les arbustes fleuris sont en beauté.

une ébauche d'un nouveau décor en descendant, sous les merisiers.
les muguets et les primevères sont fanés.
bientôt remplacés par l'orangé des oeillets d'inde

un bon paillage au pied des cotes de bettes, c'est indispensable, plein sud à l'abri de la serre;

salades et  carottes primeures dans la serre.














il fait chaud ....le 1er concombre s'allonge très vite!
Dans 1 semaine, il sera dans l'assiette!

enfin! la tomate se décide à arrêter de végéter!
 et elle  a  sa 1ère une fleur!















a l'extérieur, les poteaux sont plantés....
les pieds de tomates sont si peu hauts qu'on ne les apperçoit pas!

Les fraises murissent doucement!










les betteraves sont plantées.

 les pommes de terre ont levé en un rien de temps. On a bien fait d'attendre la fin des nuits froides.

les prunes grossissent et avec le soleil vont se gorgerde sucre...et rougir.
cueillette dans 1 mois!

 Les groseilles seront mures dans 2 mois.
de bonnes confitures en prévisison!

 un muflier égaye de son rouge éclatant l'allée qui mène à la cabane.

une digitale sauvage, s'est installée dans les cailloux.
magnifique plante

la baie de l'aiguillon, le marais poitevin,entre Vendée et Charente

Aujourd'hui, en compagnie de quelques touristes et quelques propriétaires de gîtes de l'association "Soleil de Vendée", nous nous sommes laissés guider par Jean Guy....à la découverte de la vie du marais poitevin, en limite de la Charente et de la Vendée.

1ere étape 

Arrivée à 9h30 au port du pavé à Charron,commune charentaise, située entre la Rochelle et la Tranche sur mer.

 Jen Guy nous accueille,sous un petit vent marin qui décoiffe, mais le ciel est bien bleu .
Très pédagogue, il a dans ses mains une carte du marais poirevin et de la baie de l'aiguillon, pour qu'on se repère mieux...

Pour les touristes qui nous accompagnent , une explication très imagée des marées, dues à l'attraction de la lune sur les océans
La lune  c'est le poingt de Jean Guy, la tête de Joël représente la terre et ses cheveux : l'océan.

en 30mn, nous revivons l'histoire géologique de la baie de l'Aiguillon et du marais Poitevin...
La baie des pictons s'étendait jusqu'à Niort, Marans, Luçon .
Comblée petit à petit par les alluvions venant de la Gironde avec le gulf stream, l'homme a façonné le marais pour le cultiver.
Il a construit des digues et fait des canaux pour drainer l'eau et assécher le marais.

Un pêcheur solitaire vient de faire sa petite promenade en mer...

 La spécialité de la baie de l'Aiguillon, c'est la culture des moules.
Ici, les moules sont cultivées dans des bouchots, mot qui désigne en parler local, des pieux de chataigniers enfoncés dans la vase.
 Les moules se fixent naturellement sur les pieux.
Les mytiliculteurs se rendent tous les jours à marée basse pour l'entretien et la récolte des moules.

le bateau utilisé est un véritable bateau atelier,
Les moules sont débarquées en sachets ou en vrac.
La saison commence en mai.
Elle se poursuivra jusqu'en septembre.
L'été est vraiment le moment privimlégié pour cuisiner les moules.

2ème étape

Nous quittons  Charron pour pénétrer dans le Marais  et nous nous arrêtons sur un pont, pour comprendre le mécanisme des écluses.
Celle-ci a plusieurs siècles et fonctionne toujours .

Du côté marais, l'eau est retenue et déversée de temps en temps dans la  mer.,suivant la pluviométrie.
En hiver, c'est un régulateur des inondations, et en été, ce barrage permet au marais de conserver une bonne humidité des sols .

De l'autre côté du pont, de l'eau de mer, dont le niveau fluctue en fonction des marées.

3ème étape

 Point suivant de la visite, nous arrivons à la Taillée.
Une ancienne forge esr transformée en musée.
De nombreux outils sont exposés et Jean Guy nous parle plus particulièrement de ceux qui sont typiques du marais: outils pour la culture ou pour la pêche en canaux.

4ème étape

La pause pique-nique est bien appréciée, à l'ombre des frênes.
Puis c'est l'embarquement pour une balade guidée sur la Venise Verte.
Nous partons de l'embarcadère de la venise verte au Mazeau.
A l'écart des grands axes, il est à dimension humaine et très professionnel.

 Confortablement installés, le bateau glisse sur l'eau, loin de tout bruit.
les arbres sont omni-présents: les frênes tétards et les peupliers bruissent au gré du vent.
le chant des oiseaux nous accompagnent.

Le guide se sert d'une pigouille pour faire avancer le bateau: très long bateau de bois, terminé par une pique en fer qui s'accroche au fond de l'eau.
Il commente et explique la nature qui nous entoure, et sait se faire discret.

 Vient le moment magique de la promenade.
Les bateaux se regroupent, les pigouilleurs remuent le fond de l'eau, du méthane remonte à la surface et ils mettent le feu qui se propage à la surface de l'eau.

 Jean Guy est aussi un excellent conteur.
Il profite de ce moment pour nous réciter un poême sur "le temps qui passe"

dernière étape

direction Vix, à la découverte d'une culture très présente dans la marais: le melon charentais.
 Jean Guy nous parle de son arrivée en France, des étapes de la culture et de la façon de choisir un bon melon sur le marché.
A partir de début juillet les melons sont murs et la visite se termine par une dégustation.